Il Teroldego IGT della cantina Marion è un vino che nasce da una cura meticolosa delle uve e da un processo di vinificazione ricercato, che esalta le caratteristiche varietali di questo vitigno autoctono. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano in due fasi distinte: una parte è lasciata appassire per circa un mese in ambienti ben areati, al fine di concentrare aromi e zuccheri; l’altra parte, invece, viene raccolta e subito pigiate, mantenendo freschezza e vivacità. Questa doppia tecnica permette di ottenere una base che bilancia intensità e freschezza, unendo al prodotto finale note distintive.

Dopo la fermentazione, i vini ottenuti vengono affinati per un lungo periodo di 30 mesi in barili di rovere di Slavonia, che conferiscono struttura e un elegante tocco boisé. Al termine dell’affinamento, i diversi lotti vengono assemblati e successivamente imbottigliati, dando vita a un vino dalla complessità intrigante e dalla grande espressività.

Nel calice, il Teroldego si presenta con un colore rosso rubino intenso, vivace e profondo, arricchito da riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. Al naso offre un bouquet ricco e avvolgente, caratterizzato da sentori di frutti di bosco, come more e mirtilli, accompagnati da delicate note floreali di viola e sfumature speziate che ricordano il pepe nero e leggere tracce di liquirizia.

Al palato è morbido e di grande volume, mostrando una struttura ampia e ben bilanciata. La tessitura vellutata e la complessità aromatica evolvono con un’elegante progressione, offrendo una persistenza lunga e piacevole che invita a un altro assaggio. L’iniziale verticalità dello sviluppo si sfuma gradualmente, lasciando intravedere il potenziale espressivo del vino e promettendo una buona capacità di invecchiamento.

Questo Teroldego è un compagno ideale per piatti di carne rossa, arrosti e formaggi a pasta dura di media stagionatura, che ne esaltano il carattere complesso e la morbidezza. Un vino capace di arricchire la tavola, perfetto per momenti conviviali e per accompagnare pietanze di grande sapore.