Ci sono vini che nascono per accompagnare un momento. E poi ci sono vini che raccontano una visione.
La linea Diamante di casa Delea appartiene a questa seconda categoria: una selezione prestigiosa, pensata per esprimere il lato più raffinato, ambizioso e prezioso della nostra produzione. Tre etichette diverse, tre personalità ben distinte, unite da un’unica filosofia: valorizzare il territorio ticinese attraverso vini capaci di distinguersi per eleganza, complessità e carattere.
Dal nuovo Diamante Blanc de Blancs Brut Metodo Classico, al ricco e avvolgente Diamante Bianco del Ticino DOC, fino all’intenso e potente Diamante Rosso del Ticino DOC, ogni bottiglia rappresenta un’espressione esclusiva dello stile Delea.
Diamante Blanc de Blancs Brut: il nostro primo Metodo Classico
Il Diamante Blanc de Blancs Brut Ticino DOC segna un momento importante nella storia della nostra cantina: è il primo Metodo Classico firmato Angelo Delea.
Prodotto da uve 100% Chardonnay, nasce da una vinificazione attenta e da una lunga rifermentazione in bottiglia, con affinamento in cantina per 36 mesi sui propri lieviti. Il risultato è uno spumante brut luminoso, elegante e cremoso, dal perlage fine, numeroso e persistente.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante e riflessi dorati. Al naso emergono note fruttate e minerali, accompagnate da sentori di lieviti e crema pasticcera. Al palato è ricco, rotondo e armonioso, con una freschezza che invita al sorso e una struttura capace di accompagnare con classe diversi momenti della tavola.
Diamante Bianco: il grande bianco da gastronomia
Il Diamante Bianco del Ticino DOC è un vino bianco importante, complesso e profondamente gastronomico. Nasce da un assemblaggio di Gewürztraminer, Sauvignon e Chardonnay, uve che insieme danno vita a un profilo aromatico ampio, intenso e raffinato.
La fermentazione avviene in barriques di rovere francese, seguita da un lungo affinamento sui lieviti e da una successiva evoluzione in acciaio inox con bâtonnage regolare. Questo percorso dona al vino profondità, cremosità e struttura, senza rinunciare alla freschezza.
Alla vista si distingue per il suo colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi intensi di agrumi, fiori gialli, vaniglia ed erbe aromatiche. In bocca è ampio, caldo e avvolgente, con una bella mineralità e un finale elegante che richiama le sensazioni percepite all’olfatto.
Diamante Rosso: potenza, eleganza e profondità
Il Diamante Rosso del Ticino DOC è uno dei vini più rappresentativi dell’eccellenza Delea. Un rosso di grande struttura, nato da una selezione accurata di Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.
Le uve vengono raccolte a mano e lasciate riposare per alcune settimane in locali freschi e ventilati, così da favorire una maggiore concentrazione di aromi e sapori. Dopo la fermentazione e la macerazione, il vino affina per circa 36 mesi in barriques nuove di rovere francese, un passaggio che contribuisce a definire la sua complessità e la sua profondità.
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Il profilo aromatico è ricco e potente, con note di ciliegia, amarena, prugna, sfumature balsamiche e richiami di Havana. Al palato è caldo, pieno e strutturato, con tannini grintosi ma eleganti, capaci di sostenere un sorso lungo e avvolgente.
Tre interpretazioni dell’eccellenza Delea
La linea Diamante racchiude tre anime diverse della nostra cantina: la freschezza raffinata delle bollicine Metodo Classico, la complessità avvolgente di un grande bianco e la profondità intensa di un rosso da lungo affinamento.
Tre vini pensati per occasioni speciali, per la tavola importante, per un regalo prestigioso o semplicemente per chi desidera scoprire il lato più esclusivo della produzione Delea.
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