Questo Zweigelt “Rusterberg” nasce a Rust, nel Burgenland, sulla sponda occidentale del Lago di Neusiedl. I vigneti guardano a sud-est e si distendono come un piccolo anfiteatro naturale, catturando molte ore di sole. Il suolo è un mosaico affascinante di sabbie con presenza di argilla, ghiaia, quarzo grigio e scisto, che regala frutto nitido, slancio e una piacevole tensione.
A firmarlo è Heidi Schröck, alla guida della tenuta di famiglia dal 1983. Il lavoro segue un approccio sostenibile e valorizza i vitigni locali, con l’obiettivo di esprimere al meglio l’identità del territorio di Rust.
Nel calice è rosso rubino scuro. Il profilo aromatico richiama il lampone maturo con un accenno di cacao. In bocca è succoso, con ciliegia rossa e prugna, tannini morbidi e un finale pulito che invita al secondo sorso.
Di medio corpo e dichiarato bio e vegan, è un rosso molto gastronomico. Perfetto con schnitzel e carni fritte, con anatra o oca arrosto, con gulasch e spezzatini speziati, con paste al ragù o ai funghi, e con salumi e formaggi di media stagionatura.
