White Heather 15 Year Old è un raffinato blended Scotch whisky firmato dal veterano master blender Billy Walker, che unisce pregiati single malt di Speyside, Islay e Highlands a selezionati grain whisky. Il risultato è un distillato dal profilo pieno e avvolgente, in cui la dolcezza mielata incontra con eleganza un tocco di torba sottile. Imbottigliato a 46% vol, a colore naturale e non filtrato a freddo, preserva intatte tutte le sue sfumature aromatiche e la ricchezza della sua texture.
La maturazione segue un percorso complesso: il whisky riposa inizialmente in botti ex-Bourbon ed ex-Sherry, per poi essere assemblato e trasferito in una selezione di Pedro Ximénez, Oloroso puncheons e botti di rovere vergine americano. Questo doppio passaggio in legno arricchisce la struttura, amplifica la dolcezza speziata e dona profondità al carattere fumé, mantenendo sempre un equilibrio impeccabile tra morbidezza, frutto e note tostate.
Nel bicchiere si presenta di un bronzo dorato luminoso. Al naso sprigiona onde di miele di erica e butterscotch, seguite da scorza d’arancia, ananas, fresche note di menta e una leggera sfumatura torbata. Al palato rivela strati di treacle, miele di erica e butterscotch, che si intrecciano con arancia, pompelmo e mandorla, per poi aprirsi su toni di moka, zenzero e un sottile velo di fumo di torba nel finale. La bocca è piena, rotonda e vellutata, con un finale caldo e persistente che invita al sorso successivo.
