Whisky The Macallan 15 Years Old Double Cask Single Malt

Un whisky con la reputazione di essere uno dei single malt più pregiati al mondo. Fondata nel 1824, Macallan è stata una delle prime distillerie legali in Scozia. Situata sulle rive dello Spey, la tenuta di campagna dal nome misterioso "Easter Elchie House" si adagia con grazia su una collina vicino a Craigellachie. Qui, dove lo Spey scorre veloce all'ombra dei monti Grampiani, la posizione e il clima creano condizioni uniche per la produzione di whisky. La distilleria fu autorizzata per la prima volta da Alexander Reid nel 1824. Inizialmente la distilleria fu gestita come attività agricola secondaria fino al 1882, quando fu rilevata da Roderick Kemp, la cui famiglia vide fiorire l'attività nei 100 anni successivi.

The Macallan collabora con aziende spagnole che hanno una vasta esperienza nell'intero processo di produzione delle botti - "dalla selezione degli alberi al completamento delle botti stagionate" - selezionando accuratamente le querce nelle foreste della Spagna settentrionale, abbattendole, tagliando le doghe di quercia ed essiccandole prima di trasportarle a sud per l'essiccazione all'aria per ridurre ulteriormente l'umidità. Le botti vengono poi riempite di sherry per 18 mesi prima di essere trasportate in Scozia. Lì vengono infine riempite con il "New Make Spirit", il distillato fresco di The Macallan.

Il Double Cask 15yrs, perfettamente equilibrato, matura per almeno 15 anni in botti di sherry al 100% di rovere americano ed europeo. Il rovere americano si fa notare con note di vaniglia, agrumi e rovere chiaro. Le botti di rovere spagnolo forniscono il tradizionale carattere The Macallan di frutta ricca, sherry e legno forte sullo sfondo.