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Vin Santo Serelle Chianti DOC

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 132.00

Tipo di vino

Dolci

Stile

Barricato

Aromi

Note di frutta candita e miele d’eucalipto, cenni agrumati e sentori di noce e nocciola

Vitigno

Vitigni del Vin Santo del Chianti

Origine

Toscana, Italia

Grado alcolico

15.5% vol.

Disponibilità

Prodotto non disponibile


Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Toscana

Vitigno

Vitigni del Vin Santo del Chianti

Terreno

Calcareo, con abbondante presenza di travertino

Affinamento

3 anni in caratelli di rovere

Gusto

Note di frutta essiccata albicocca, ananas, fico e dattero. Lunga persistenza, finale di scorza d’arancia e crème brûlé

Aroma

Note di frutta candita e miele d’eucalipto, cenni agrumati e sentori di noce e nocciola

Colore

Ambrato con riflessi dorati

Abbinamenti

Formaggi, Dolci e Dessert

Alcol

15.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

8 - 12°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

RUFFINO

Descrizione:

Solo le uve più sane vengono raccolte con un piccolo tralcio e appese in vinsantaia, ambienti ventilati che consentono un lento appassimento. A dicembre le uve passite sono pressate con grande delicatezza, e il denso mosto ricco di zucchero fermenta in fusti di rovere da 225 litri a temperatura costante di 18°. Attorno alla metà di gennaio l’equilibrio tra contenuto alcolico e zucchero è raggiunto e la fermentazione viene interrotta, il vino travasato e illimpidito.