Vermouth Antica Ricetta

Nel nome la ragione di questo “Vino fortificato”: antico nell’ispirazione, moderno nell’esito. Un Vermouth dal profumo seducente, grasso nel sorso ma versatile nell’uso. Perfetto per miscelazioni classiche e ardite.

Metodo di produzione: vino fortificato il cui ingrediente di partenza è un vino bianco Ruffino Toscana Igt fruttato, intenso e complesso. Questo viene poi fortificato con alcol fino a raggiungere il titolo alcolometrico di 17%. Successivamente, subisce un lento e accurato processo di infusione con oltre 25 ingredienti altamente selezionati, che contribuiscono a creare il gusto e la complessità aromatica unica di un Vermouth. Tale processo gli consentirà anche di virare verso il tipico colore rosso scuro, caratteristico di questo straordinario prodotto.
Ingredienti: la ricetta originale Ruffino si compone di un cuore di giaggiolo, artemisia e mora a cui si affiancano oltre 25 botaniche: erbe aromatiche, note agrumate e speziate, genziana, camomilla, ciliegia, rabarbaro e corbezzolo.
Gradazione alcolica: 17%.
Colore: ebano brillante.
Aroma: al naso sprigiona un bouquet ricco di mora, ciliegia e agrumi, insieme a sensazioni floreali dettate dalla presenza di rosa canina e camomilla.
Degustazione: al palato è morbido e gradevole con un finale lievemente amaro e intenso contraddistinto dal rabarbaro rosso e finocchietto selvatico.
Temperatura di servizio e suggerimenti per la degustazione: perfetto come aperitivo con ghiaccio e fetta di arancia o liscio (4 °C) con scorza di arancia. Ottimo ingrediente per la creazione di cocktail.