VERDUZZO Friuli Colli Orientali D.O.P.

Bottiglia
Anno
6 prodotti rimanenti

Confezione da 6

CHF 96.00

Tipo di vino

Dolci

Stile

Non Barricato

Aromi

Profumo vinoso, caratteristico, alcolico con delicate note mielate e vanigliate

Vitigno

100% Verduzzo Friulano

Origine

Friuli, Italia

Grado alcolico

13%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOP

Paese

Italia

Regione

Friuli

Vitigno

100% Verduzzo Friulano

Terreno

Marne e arenarie

Affinamento

Per oltre 12 mesi in barrique

Gusto

Dolce, corposo e robusto con sfumatura leggermente tannica tipica del vitigno

Aroma

Profumo vinoso, caratteristico, alcolico con delicate note mielate e vanigliate

Colore

Giallo dorato intenso, trasparente e brillante

Abbinamenti

Antipasti, Dolci e dessert

Alcol

13%

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

10-12°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

LA TUNELLA

Descrizione:

VERDUZZO Friuli Colli Orientali D.O.P. presenta un colore giallo dorato intenso, trasparente e brillante. Profumo vinoso, caratteristico, alcolico con delicate note mielate e vanigliate dovute alla maturazione in barrique. Al palato si presenta dolce, corposo e robusto con sfumatura leggermente tannica tipica del vitigno, supportato e racchiuso da una amalgama di sapori e gusti misti alla barrique.

Le uve, lasciate appassire naturalmente sulla pianta per concentrare zuccheri ed aromi, vengono raccolte tardivamente, diraspate e sofficemente rullate. Il mosto così ottenuto, dopo aver macerato per qualche giorno a contatto con le bucce (a temperatura bassa e costantemente controllata) viene pressato e prosegue la fermentazione in piccole barrique da 225 litri di diverso passaggio.
Al raggiungimento della gradazione alcolica voluta e del giusto tenore di zuccheri residui, la fermentazione viene bloccata con l’ausilio mirato del freddo.

Separato in un primo momento dai residui del processo di fermentazione, il vino riposerà nelle barrique per oltre un anno, maturandosi ed acquisendo in parte gli aromi del legno. Nel mese di febbraio verrà imbottigliato, ma sarà posto al giudizio del consumatore solo dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia.

Si abbina perfettamente con dolci secchi, torta di mandorle, dolci cremosi con base di mascarpone. Sublime anche con prosciutto e fichi, foie gras, gnocchi di zucca.