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Ventum Sforzato di Valtellina DOCG

Bottiglia
Anno
33 prodotti rimanenti
CHF 65.00 CHW 71.50

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Fine ed elegante, con note fruttate e speziate

Vitigno

100% Nebbiolo

Origine

Lombardia, Italia

Grado alcolico

15.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Italia

Regione

Lombardia

Vitigno

100% Nebbiolo

Terreno

Prevalentemente sabbioso, con detriti di rocce antiche dell'era glaciale

Affinamento

Macerazione sulle bucce di 14 giorni, maturazione in botti di diverse capacità per 15 mesi.

Gusto

Ha sostanza, complessità e armonia. È molto intenso, con tannini avvolgenti, e note di bacche rosse, ciliegie mature e spezie. Finale persistente.

Aroma

Fine ed elegante, con note fruttate e speziate

Colore

Rosso intenso

Abbinamenti

Carne, Selvaggina, Formaggi stagionati

Alcol

15.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

18°C

Longevità

5 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

CONVENTO SAN LORENZO

Descrizione:

Lo Sforzato è il vino figlio del vento, nasce infatti dall'appassimento naturale dei grappoli di Nebbiolo nel fruttaio, il locale della cantina areato grazie alla brezza che ogni pomeriggio arriva dal Lago di Como. Le uve del Ventum provengono dal vigneto più alto dell’area del Convento San Lorenzo (1100), a 600 metri. Il terreno è prevalentemente sabbioso, composto dai detriti delle rocce antiche che risalgono all'era glaciale. Abbiamo scelto accuratamente i grappoli direttamente in vigna, adagiandoli con delicatezza in piccole cassette che abbiamo riposto in cantina per circa 100 giorni, durante i freddi mesi invernali. A partire da gennaio ogni singolo grappolo appassito è stato controllato e selezionato per passare alla vinificazione.

Questa lunga attesa non fa che aumentare il piacere del primo assaggio. Ventum ha sostanza, complessità e armonia. È un vino estremamente intenso, dai tannini avvolgenti, dominato da bacche rosse, ciliegie mature e note speziate, per un finale meravigliosamente persistente. Lo Sforzato rivela e amplifica tutta l'eleganza e la finezza di questo terroir nel cuore della Sassella. Ampio e potente, è un vino unico al mondo.