Lo Spumante Brut Tridentvm, prodotto con pregiate uve di Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalla rinomata Zona Classica del Trento DOC, rappresenta un tributo all’eccellenza spumantistica del Trentino. Riflette le caratteristiche uniche del suo territorio d’origine, grazie a un perfetto equilibrio tra eleganza innata e una struttura capace di sostenere l’intero pasto con grande piacevolezza. Questo Metodo Classico si distingue per il suo carattere raffinato e la capacità di esprimere al meglio la tradizione spumantistica più alta.
La cura artigianale inizia già con la raccolta manuale delle uve, effettuata nella prima decade di settembre, momento in cui i grappoli raggiungono la maturità ideale. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per preservare la purezza del mosto, che viene poi sottoposto a decantazione statica. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, seguita da un affinamento sulle lisi per circa 6 mesi, prima della rifermentazione in bottiglia. Il lungo periodo di permanenza sui lieviti, ben 48 mesi, contribuisce a donare a questo spumante una complessità aromatica e gustativa straordinaria.
Nel bicchiere, il Tridentvm si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet elegante e intenso, con note di frutta matura, agrumi, e delicate sfumature di crosta di pane, che rivelano la lunga permanenza sui lieviti. Al palato, si distingue per sapori pieni e preziosi, che uniscono freschezza e cremosità, regalando un sorso armonioso e persistente, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti.
Servito a una temperatura ideale di 7°C, è eccellente se abbinamento con antipasti di mare, piatti di pesce e crostacei, ma la sua versatilità lo rende perfetto anche per accompagnare dolci delicati e dessert a base di frutta. Un Metodo Classico che incarna l'eleganza e la tradizione del Trento DOC, perfetto per celebrare momenti importanti con stile e raffinatezza.
