Spumante Metodo Classico Brut, frutto della vendemmia precoce del Susumaniello, questa bollcina rosata è un esempio di eleganza ed equilibrio, affinato per 30 mesi sui lieviti. Il risultato è un vino raffinato, dalle bollicine sottili e persistenti, che regalano una scia ipnotica e lunghissima.
Nel calice si presenta con un affascinante colore rosa salmone, luminoso e brillante, come se un raggio di sole fosse rimasto intrappolato all’interno. L’olfatto si accende di curiosità, colto un po’ di sorpresa: le prime sensazioni sono intriganti, con sentori di zenzero, una leggera nota salmastra e nocciola, che si sovrappongono in un ventaglio aromatico complesso e invitante. Ma mentre il naso si lascia affascinare da questa ricchezza, la bocca preme per il suo turno.
Al primo sorso, il palato si risveglia e si esprime con entusiasmo: “Dissetante, fluido, vivace, con un corpo teso e ben definito”. Questo spumante si rivela un compagno di viaggio discreto ma sicuro di sé, capace di conquistare senza bisogno di eccessi. È uno di quei vini che, al primo impatto, sembrano trattenersi, per poi aprirsi e rivelare tutta la loro profondità, in un dialogo intimo e soddisfacente. Ogni sorso invita a proseguire, come un segreto sussurrato che lascia il desiderio di saperne ancora, ancora.
Ideale con pasta, pesce, crostacei e formaggi, questo spumante si presta a esaltare piatti raffinati senza mai sovrastarli, mantenendo sempre un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.
