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Spumante Trento DOC Noir Nature 1673

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 180.00

Tipo di vino

Spumanti

Stile

Non Barricato

Aromi

Sentori fruttati, frutta rossa, pepe ed orzo

Vitigno

100% Pinot Noir

Origine

Trentino Alto Adige, Italia

Grado alcolico

12.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Trentino Alto Adige

Vitigno

100% Pinot Noir

Terreno

Franco-Sabbioso

Affinamento

48 mesi sui lieviti e, dopo la sboccatura, lo spumante riposa in cantina per ulteriori 3 mesi prima della commercializzazione

Gusto

Perlage delicato

Aroma

Sentori fruttati, frutta rossa, pepe ed orzo

Colore

Giallo paglierino

Abbinamenti

Antipasti, Crostacei, Dolci e dessert

Alcol

12.5% vol.

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

6-8°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

CESARINI SFORZA

Descrizione:

Lo Spumante 1673 Noir Nature divide la sua espressione tra eleganza e grinta.
Solamente poche zone al mondo hanno la capacità di produrre uve adatte alla realizzazione di una base spumante. È infatti necessario che le caratteristiche pedo-climatiche raggiungano alcuni, ma fondamentali equilibri che consentano all’uva di maturare mantenendo caratteristiche per nulla scontate.
Acidità, freschezza, salinità, e una corretta maturazione con bassi accumuli zuccherini solo la base per la realizzazione di un progetto metodo classico. In questo contesto ancor più rara la possibilità di incrociare zone adatte alla produzione di metodo classico da uva Pinot nero. Ed è qui, che attraverso 1673 Noir, la Valle di Cembra dimostra tutta la sua capacità e vocazione. Un metodo classico fatto di solo Pinot nero e proposto nella versione non dosata per viverne l’essenza più pura, quella del Noir Nature appunto.

I profumi esprimono immediatamente sentori fruttati tipici dell’uva Pinot nero. Sensazioni maggiormente complesse, calde e speziate ne completano un bouquet dove si riconoscono piccola frutta rossa, pepe ed orzo. Sorseggiando il perlage delicato, ma fitto da completezza ad un palato profondo, graffiante.
Ricco di persistenza il 1673 Noir Nature corre in profondità esaltandosi al massimo nella sua straordinaria componente salina.