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POJER E SANDRI Spumanti 75 cl Molinàr Spumante Extra Brut

POJER E SANDRI

Molinàr Spumante Extra Brut

CHF 48.00CHF 0.00
Bottiglia
48 prodotti rimanenti
CHF 48.00 CHW 52.80

Tipo di vino

Spumanti

Stile

Barricato

Aromi

Profumo maturo, ricorda chiaramente i caratteri dello Chardonnay, con l’invecchiamento si riscontrano sentori di vaniglia, paté di mandorla, nocciola, fieno, muschio, pietra focaia

Vitigno

100% Pinot Meunier

Origine

Trentino Alto Adige, Italia

Grado alcolico

12,5%

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Paese

 Italia

Regione

 Trentino Alto Adige

Vitigno

 100% Pinot Meunier

Terreno

 Limoso, Sabbioso e Calcareo

Affinamento

 In piccoli fusti di legno, 36 mesi di sosta sul lievito

Gusto

 Estremamente secco, franco, con molto carattere e una struttura importante

Aroma

 Profumo maturo, ricorda chiaramente i caratteri dello Chardonnay, con l’invecchiamento si riscontrano sentori di vaniglia, paté di mandorla, nocciola, fieno, muschio, pietra focaia

Colore

 Rosa cipria

Abbinamenti

 Antipasti, Formaggi, Pesce, Crostacei, Dolci e dessert

Alcol

 12,5%

Filosofia

 Produzione integrata

Temperatura di servizio

 6 - 10°C

Longevità

 10 - 15

Solfiti

 Contiene solfiti

Cantina

 POJER E SANDRI

Descrizione:

Pinot meunier significa pinot del mugnaio in dialetto trentino "molinar". La Pojer e Sandri nasce nel 1975 insediandosi in un vecchio mulino in località molini. Gli avi di Sandri per via materna erano "i molinari"

Da varietà rossa, vinificata in rosa. L'uva raccolta in cassoni viene raffreddata in cella frigo, all'indomani i grappoli vengono lavati ed asciugati. La pressatura, post breve macerazione avviene in atmosfera controllata.

La fermentazione avviene in piccoli fusti posizionati su ruote, ogni settimana con la tecnica della clessidra si gira di 180° la botte per avere il massimo contatto lievito vino. In primavera si passa alla rifermentazione in bottiglia e dopo 36 mesi di sosta sul lievito segue la sboccatura che avviene senza aggiunta di zuccheri.

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