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Molinàr Spumante Extra Brut

Bottiglia
48 prodotti rimanenti
CHF 33.60

Tipo di vino

Spumanti

Stile

Barricato

Aromi

Profumo maturo, ricorda chiaramente i caratteri dello Chardonnay, con l’invecchiamento si riscontrano sentori di vaniglia, paté di mandorla, nocciola, fieno, muschio, pietra focaia

Vitigno

100% Pinot Meunier

Origine

Trentino Alto Adige, Italia

Grado alcolico

12,5%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Paese

Italia

Regione

Trentino Alto Adige

Vitigno

100% Pinot Meunier

Terreno

Limoso, Sabbioso e Calcareo

Affinamento

In piccoli fusti di legno, 36 mesi di sosta sul lievito

Gusto

Estremamente secco, franco, con molto carattere e una struttura importante

Aroma

Profumo maturo, ricorda chiaramente i caratteri dello Chardonnay, con l’invecchiamento si riscontrano sentori di vaniglia, paté di mandorla, nocciola, fieno, muschio, pietra focaia

Colore

Rosa cipria

Abbinamenti

Antipasti, Formaggi, Pesce, Crostacei, Dolci e dessert

Alcol

12,5%

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

6 - 10°C

Longevità

10 - 15

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

POJER E SANDRI

Descrizione:

Pinot meunier significa pinot del mugnaio in dialetto trentino "molinar". La Pojer e Sandri nasce nel 1975 insediandosi in un vecchio mulino in località molini. Gli avi di Sandri per via materna erano "i molinari"

Da varietà rossa, vinificata in rosa. L'uva raccolta in cassoni viene raffreddata in cella frigo, all'indomani i grappoli vengono lavati ed asciugati. La pressatura, post breve macerazione avviene in atmosfera controllata.

La fermentazione avviene in piccoli fusti posizionati su ruote, ogni settimana con la tecnica della clessidra si gira di 180° la botte per avere il massimo contatto lievito vino. In primavera si passa alla rifermentazione in bottiglia e dopo 36 mesi di sosta sul lievito segue la sboccatura che avviene senza aggiunta di zuccheri.