Spumante Brut Rosé Dolomiti

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Bottiglia

Confezione da 6

CHF 180.00

Tipo di vino

Spumanti Rosé

Stile

Barricato

Aromi

Ampio e complesso, frutti rossi e note di pasticcieria

Vitigno

50% Pinot Noir
50% Chardonnay

Origine

Trentino Alto Adige, Italia

Grado alcolico

12,5%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Paese

Italia

Regione

Trentino Alto Adige

Vitigno

50% Pinot Noir
50% Chardonnay

Terreno

Limoso e calcareo

Affinamento

18/24 mesi sui lieviti

Gusto

Franco, cremoso e consistente

Aroma

Ampio e complesso, frutti rossi e note di pasticcieria

Colore

Rosa antico con riflessi ramati

Abbinamenti

Antipasti, Dolci e dessert

Alcol

12,5%

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

8 - 10°C

Longevità

5 - 6 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

POJER E SANDRI

Descrizione:

Lo Spumante Brut Rosé Dolomiti è un vino di colore rosa antico con riflessi ramati, molto fine con corona persistente.
Dal profumo ampio e complesso, frutti rossi: ciliegia marasca e lamponi, ricordano chiaramente i caratteri del pinot nero, non mancano in sottofondo le note dello Chardonnay: paté di mandorla, nocciola e fieno. Il tutto integrato da profumi di pasticceria viennese: vaniglia, caffè d’orzo tostato, cacao.

Al gusto è franco, cremoso e consistente, l’armonia è ottenuta dopo un adeguato dosaggio (Brut).
La sapidità, carattere distintivo dello Chardonnay, coltivato in alta quota, ne fa un rosé di grande bevibilità. Ideale come aperitivo o per chiacchierare in compagnia.

La fermentazione della base avviene in piccoli fusti di rovere, il Pinot Nero in particolare viene posto in fusti precedentemente usati per invecchiare il nostro distillato “Divino”. I vini base rimangono 6 mesi sul proprio lievito, con “l’effetto della clessidra” settimanalmente il vino va rimescolato. A primavera si passa alla rifermentazione in bottiglia. La sboccatura si effettua a non meno di 18/24 mesi di permanenza sui lieviti.