POJER E SANDRI

SPUMANTE BRUT ROSÉ DOLOMITI

1 Recensioni
Bottiglia

Confezione da 6

CHF 180.00

Vitigno: Pinot nero e Chardonnay

Vino di colore rosa antico con riflessi ramati, molto fine con corona persistente.
Dal profumo ampio e complesso, frutti rossi: ciliegia marasca e lamponi, ricordano chiaramente i caratteri del pinot nero, non mancano in sottofondo le note dello Chardonnay: paté di mandorla, nocciola e fieno. Il tutto integrato da profumi di pasticceria viennese: vaniglia, caffè d’orzo tostato, cacao.
Al gusto è franco, cremoso e consistente, l’armonia è ottenuta dopo un adeguato dosaggio (Brut).
La sapidità, carattere distintivo dello Chardonnay, coltivato in alta quota, ne fa un rosé di grande bevibilità. Ideale come aperitivo o per chiacchierare in compagnia.

la fermentazione della base avviene in piccoli fusti di rovere, il Pinot Nero in particolare viene posto in fusti precedentemente usati per invecchiare il nostro distillato “Divino”. I vini base rimangono 6 mesi sul proprio lievito, con “l’effetto della clessidra” settimanalmente il vino va rimescolato. A primavera si passa alla rifermentazione in bottiglia. La sboccatura si effettua a non meno di 18/24 mesi di permanenza sui lieviti.

recensioni dei clienti
5,0 Basato su 1 recensioni
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Filter Reviews:
    KM
    06/06/2020
    KREN M.
    Switzerland Switzerland
    Il tocco speciale di Pojer Sandri!

    Questo spumante Metodo Classico ottenuto da Chardonnay 50% e Pinot Nero 50% con una maturazione fino a 24 mesi sui lieviti ha un bellissimo colore rosa un po' ambrato, un perlage fine e persistente ed un sapore franco, molto cremoso e consistente. Il tocco speciale di Pojer si sente eccome! Una vera chicca da non perdere...