Il Scintilla rappresenta l'essenza del vitigno Merlot nella sua forma più raffinata, incarnando una finezza ineguagliabile che lo distingue all'interno della cantina Mondò. Questo Merlot classico è un vino versatile, perfetto per ogni occasione, in grado di abbinarsi magnificamente a antipasti, primi piatti e carni. L’azienda Mondò lo definisce "un Merlot facile da bere, accessibile a tutti", ottenuto da uve raccolte dai vari vigneti.
La storia del Scintilla è legata a un episodio memorabile accaduto durante la prima vendemmia in un vigneto impervio sito nel Montedato. Questo vigneto, caratterizzato da muri a secco e da un lavoro arduo, era servito in passato da una vecchia teleferica utilizzata per il trasporto dei materiali. Con un’idea innovativa, la cantina Mondò decise di riutilizzarla per il trasporto dell'uva. Ma, all’improvviso, il carrello scivolò giù a tutta velocità, creando un'esplosione di scintille simile a un fuoco d'artificio. La carrucola si ruppe e il cavo colpì i fili dell'alta tensione, provocando un grande spavento e un pericolo scampato per un soffio. Da questo episodio nacque il nome Scintilla, un vino che porta con sé il ricordo di quella giornata.
Il Scintilla è molto più di un semplice Merlot: è un vino che racconta una storia di fatica, tradizione e un pizzico di avventura. Con il suo carattere elegante e la sua origine unica, è il compagno ideale per ogni pasto, capace di arricchire l'esperienza culinaria e di celebrare il patrimonio enogastronomico del territorio.
