Sauvignon Raif Vigneti delle Dolomiti IGT

Dalla posizione fresca e ventilata di vigneti selezionati nella Bassa Atesina, a circa 600 m di altitudine, nasce il Sauvignon Raif: un Sauvignon di grande personalità che deve il suo carattere alle marcate escursioni termiche serali e ai terreni sabbiosi ghiaiosi che favoriscono maturazioni aromatiche eleganti e una piacevole mineralità.

Di colore giallo brillante con riflessi verdolini, si apre con un bouquet intenso e variegato dove emergono sentori di ortica, fiori di sambuco, peperone verde, salvia e menta. Al palato è minerale, elegante e sapido, con una piacevole dinamica che lo rende molto bevibile.

Vinificazione tradizionale con raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio e affinamento sui lieviti per 6 mesi: il risultato è un vino aromatico, fresco e di ottima scelta gastronomica. Si abbina perfettamente ad asparagi, pesce e frutti di mare, aragosta e carni bianche.