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Sauvignon Blanc Sanct Valentin Südtirol DOC

Bottiglia
Anno
1 prodotto rimanente
CHF 39.00

Tipo di vino

Bianchi

Stile

Barricato

Aromi

Fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo

Vitigno

Sauvignon

Origine

Trentino Alto Adige, Italia

Grado alcolico

14.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Trentino Alto Adige

Vitigno

Sauvignon

Terreno

depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo

Affinamento

La quota maggiore (75%) è fatta fermentare in tini d'acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti dalla vendemmia fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno

Gusto

Al palato c'é un'acidità croccante, morbida corposità ed elegante pienezza

Aroma

Fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo

Colore

Giallo verdognolo.

Abbinamenti

Pasta, Pesce, Verdure

Alcol

14.5% vol.

Temperatura di servizio

8-10°C

Longevità

8 anni ed oltre

Solfiti

Contiene solfiti

Descrizione:

È nel 1989 che nasce il vino bianco più famoso della cantina St. Michael-Eppan Winery. Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Mendola, per generare un vino di altissimo profilo. Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza, questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

Descrizione: colore giallo verdognolo. Fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo. Al palato c'é un'acidità croccante, morbida corposità ed elegante pienezza. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l'orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d'Italia.

Zona: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450 - 600m s.l.m.) con esposizione verso Sud/Est su terreni ghiaiosi a contenuto calcareo.

Vinificazione: raccolta e selezione manuali delle uve. La quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d'acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno.

Abbinamento: accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.