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Sauvignon Blanc Sanct Valentin Südtirol DOC

Bottiglia
Anno
12 prodotti rimanenti
CHF 39.00 CHW 42.90

Tipo di vino

Bianchi

Stile

Barricato

Aromi

Fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo

Vitigno

Sauvignon

Origine

Trentino Alto Adige, Italia

Grado alcolico

14.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Trentino Alto Adige

Vitigno

Sauvignon

Terreno

depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo

Affinamento

La quota maggiore (75%) è fatta fermentare in tini d'acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti dalla vendemmia fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno

Gusto

Al palato c'é un'acidità croccante, morbida corposità ed elegante pienezza

Aroma

Fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo

Colore

Giallo verdognolo.

Abbinamenti

Pasta, Pesce, Verdure

Alcol

14.5% vol.

Temperatura di servizio

8-10°C

Longevità

8 anni ed oltre

Solfiti

Contiene solfiti

Descrizione:

È nel 1989 che nasce il vino bianco più famoso della cantina St. Michael-Eppan Winery. Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Mendola, per generare un vino di altissimo profilo. Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza, questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

Descrizione: colore giallo verdognolo. Fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo. Al palato c'é un'acidità croccante, morbida corposità ed elegante pienezza. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l'orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d'Italia.

Zona: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450 - 600m s.l.m.) con esposizione verso Sud/Est su terreni ghiaiosi a contenuto calcareo.

Vinificazione: raccolta e selezione manuali delle uve. La quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d'acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno.

Abbinamento: accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.