Espressione autentica del terroir di Gudo, il Sasso Chierico Rosso di Merlot è un vino che racchiude l’anima del Merlot ticinese in una veste elegante e sincera. Le uve provengono da vigneti collinari e in leggera pendenza situati sulla sponda destra del fiume Ticino, in una delle zone più soleggiate del Bellinzonese. I terreni, nati da un cono di deiezione, presentano una composizione varia e affascinante: argille, sabbie e frammenti di gneiss granitico, che conferiscono al vino una personalità territoriale ben definita.
Vinificato interamente in acciaio, il Merlot fermenta per circa due settimane a temperatura controllata, conservando intatti i suoi aromi più freschi e fruttati. Segue un affinamento in vasche d’acciaio per circa un anno, cui si aggiungono almeno sei mesi in bottiglia, necessari a integrare e arrotondare il profilo gustativo.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profumo è fine e avvolgente, con richiami evidenti alle bacche di bosco. In bocca mostra una buona struttura e un equilibrio armonico tra frutto e freschezza, offrendo un sorso piacevole e scorrevole, ma al tempo stesso profondo.
Vino versatile e gastronomico, il Sasso Chierico Rosso di Merlot è ideale per accompagnare l’intero pasto: si abbina perfettamente a carni rosse e bianche, arrosti e formaggi a pasta semi-dura. Un rosso ticinese che coniuga carattere e bevibilità, raccontando con precisione e stile il paesaggio di cui è figlio.
