Il Sassariente Matasci è un Merlot Ticino DOC di grande classe, ottenuto dai vigneti situati sulla sponda destra del fiume Ticino, tra Gordola e Gerra Piano, ai piedi del Monte Sassariente. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e affascina con un bouquet ampio e complesso, caratterizzato da note di ciliegie mature, peperoni e un delicato sentore di cuoio. Al palato rivela una succosità avvolgente, arricchita da tannini maturi e intensi, che donano al vino una struttura profonda e armoniosa. Il finale è lungo e ben definito, con una persistenza gustativa che lascia un ricordo piacevole.
La vinificazione prevede una fermentazione prolungata per diversi giorni a temperature controllate, con l'obiettivo di esaltare pienamente i caratteri varietali del Merlot, offrendo un prodotto di qualità superiore.
Questo vino si esprime al meglio servito a una temperatura di 18°C, che ne permette di cogliere tutte le sfumature aromatiche. È il compagno ideale per piatti come arrosti, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati, valorizzando ogni portata grazie alla sua complessità e struttura.
Sassariente è un vino che si presta anche alla conservazione, capace di evolversi nel tempo e offrire nuove sfaccettature a chi avrà la pazienza di attendere.
