Il Rosato è un vino elegante e fragrante, ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese. La vinificazione in tini di acciaio a temperatura controllata permette di preservare la freschezza del frutto e la finezza del suo profilo aromatico. La resa contenuta di 20 ettolitri per ettaro e la produzione limitata a 3.000 bottiglie bordolesi e 300 magnum ne sottolineano il carattere ricercato.
Nel bicchiere si presenta cristallino, con un delicato colore rosa chiaro impreziosito da luminosi riflessi dorati. Al naso è intenso e persistente, con profumi di frutta fresca, tra cui spiccano fragola e pera, accompagnati da eleganti note floreali di rosa. Al palato si distingue per freschezza, equilibrio e piacevole aromaticità.
Da servire ben fresco, è ideale in abbinamento ad antipasti saporiti, formaggi semistagionati ed erborinati, piatti di pesce, crudi di mare, sushi e ostriche. Interessante anche con il coniglio e la pizza, grazie alla sua versatilità e alla capacità di accompagnare preparazioni molto diverse.
