Riesling-Silvaner Auslese Zürich AOC

Descrizione:

Profumi floreali fini e freschi di albicocca e pesca. Effervescenza ben integrata. Vino armonico e vivace, di buona persistenza.

100% uve Riesling-Sylvaner, che arrivano da un vigneto con piccole rese è che portano ad un vino di alta qualità.

Vinificazione - Raccolta a mano  delle migliori uve ad inizio d'ottobre, con una resa di circa 750g /m2. Macerazione a circa 18°, fermentazione a 14° per circa 15 giorni, pre-chiarificazione e affinamento in vasche di acciaio inox.

Il vino sembra letteralmente saltare fuori dal bicchiere, tanto è audace il suo bouquet: intenso, dolce ed esotico. Il palato è croccante, voluminoso ed equilibrato.

Abbinamenti: da bere come aperitivo, con pesce o frutti di mare.