REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO Friuli Colli Orientali D.O.P.

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 108.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Non Barricato

Aromi

Vinoso, ampio, ricco ed intenso, note fruttate e speziate, mora selvatica, lampone, cacao, tabacco

Vitigno

100% Refosco dal peduncolo rosso

Origine

Friuli, Italia

Grado alcolico

13.5%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOP

Paese

Italia

Regione

Friuli

Vitigno

100% Refosco dal peduncolo rosso

Terreno

Marne e arenarie

Affinamento

In botti di rovere da 25 hl

Gusto

Asciutto, pieno, notevole struttura, con retrogusto leggermente amarognolo

Aroma

Vinoso, ampio, ricco ed intenso, note fruttate e speziate, mora selvatica, lampone, cacao, tabacco

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Abbinamenti

Selvaggina, Carne

Alcol

13.5%

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

16-18°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

LA TUNELLA

Descrizione:

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO Friuli Colli Orientali D.O.P. presenta un profumo nettamente vinoso, ampio, ricco ed intenso, ancorato su note fruttate e speziate, di sottobosco, mora selvatica, lampone, cacao, tabacco. Ha un gusto asciutto, pieno, notevole struttura, con retrogusto leggermente amarognolo.
Un sottile e delicato sentore di vaniglia si amalgama piacevolmente nell’insieme delle sensazioni gusto-olfattive. Si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; assume sfumature tendenti al granato con l’invecchiamento.

Raccolte al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica, le uve, diraspate, vengono pigiate e il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio a contatto con le bucce. In questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile dalle bucce al mosto in fermentazione.

Dato corso alla svinatura si attende la fine della fermentazione alcolica e di quella malolattica e si effettuano gli opportuni travasi. Il vino scende poi per caduta nella barricaia interrata per continuare la sua lenta maturazione in botti di rovere francese da 25 hl. fino al mese di febbraio quando verrà imbottigliato.
Si abbina molto bene con carni grasse, pollame, umidi, con esclusione della selvaggina in salsa piccante.