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Tipico digestivo del Ticino preparato sulla base della ricetta dei frati del Bigorio, Convento dei cappuccini sopra Tesserete nella valle della Capriasca.
Si tratta di una macerazione dei malli di Noce raccolti nel giorno di San Giovanni. I Malli vanno tagliati e messi a macerare nella grappa con l’aggiunta di spezie e zucchero.
Ogni ricetta rimane ovviamente segreta. Dopo una macerazione di ca. 40 giorni il liquore viene stoccato in fusti di rovere per alcuni anni. Dopo la filtrazione può essere imbottigliato e venduto.
Si tratta di un liquore dolce e speziato con sentori di chiodi di garofano, altre spezie nobili caffè e vaniglia. Il liquore delle buone compagnie.
Für mich ist dieser Ratafia von Delea Imbegriff des besten Nocino. Ich pröble schon Jahre mit selbstgemachtem - der ist nie so gut Karl Däppen
Prodotto ordinato da questo sito ed arrivato integro, impeccabili la consegna e l'imballaggio. Consigliato sia come "ammazzacaffè" che in abbinamento a dessert (ottimale con gelato alla vaniglia o con 'vermicelles' e meringhe) tipico in Ticino. Perfettamente equilibrato: colore, rotondità, morbidezza e giusta percezione alcolica. A mio modesto parere, un ottimo prodotto e ve lo consiglio vivamente.
Ticino
Descrizione