Puoilly-Fuissé AOP
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Il Pouilly-Fuissé AOP di Chartron et Trébuchet (Maison François Martenot) è uno Chardonnay di Borgogna proveniente dal Mâconnais, nella parte più a sud della regione, nei pressi di Mâcon. Nasce su suoli calcarei e argillo-calcarei e viene vinificato in stile tradizionale: vendemmia manuale, pressatura dopo la raccolta e fermentazione a bassa temperatura, per preservare finezza ed espressività aromatica.
Nel calice mostra un giallo pallido brillante; al naso è complesso, con eleganti richiami di nocciola. Il sorso è armonioso e avvolgente, con una bella rotondità e una buona persistenza aromatica. Da servire a 10–12°C, è perfetto con antipasti, carni bianche e pesce.
SCHEDA TECNICA E RICONOSCIMENTI
| Denominazione | AOP |
| Paese | Francia |
| Regione | Borgogna-Franca Contea |
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Terreno | Calcareo e argillo-calcareo |
| Affinamento | in acciaio a temperatura controllata |
| Gusto | Armonioso e avvolgente, rotondo e persistente |
| Aroma | Complesso, con sentori di nocciola |
| Colore | Giallo pallido brillante |
| Abbinamenti | Antipasti, Carni bianche, Pesce |
| Alcol | 13% vol. |
| Filosofia | Produzione integrata |
| Temperatura di servizio | 10 - 12°C |
| Longevità | 5 - 6 anni |
| Solfiti | Contiene solfiti |