Le uve destinate a questo Pinot Bianco vengono raccolte interamente a mano, a perfetta maturazione, durante le ore più fresche del mattino per preservarne l’integrità aromatica. Dopo una delicata pressatura delle uve intere, il mosto fiore viene travasato e collocato in vasche a temperatura controllata per la fermentazione. Il vino viene quindi lasciato affinare sulle fecce fini per 8-9 mesi, prima di essere imbottigliato.
Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante, con un profumo delicato che evoca fiori bianchi e frutti freschi, con note di mela golden che donano fragranza e freschezza. Al palato, si rivela raffinato ed equilibrato, con una piacevole leggerezza che lo rende versatile in molte occasioni.
Ottimo da servire con piatti leggeri a base di pesce, crudi di mare, molluschi e conchiglie, oppure con primi piatti delicati come risotti e paste dai sughi leggeri. Grazie alla sua freschezza, è anche particolarmente apprezzato come aperitivo.
