Pin Rosso del Monferrato DOC

Descrizione:

Una dedica appassionata al Piemonte, terra amata e celebrata attraverso questo vino, ispirato da Giuseppe Rivetti, detto "Pin", che ha trasmesso ai figli Carlo, Bruno e Giorgio l’amore per le radici familiari. La fusione tra Barbera e Nebbiolo crea un bouquet armonioso di frutta matura, fiori delicati e spezie intriganti. L'equilibrio tra tannini vellutati e vivace acidità lo rende il compagno ideale per la tavola.

La macerazione e la fermentazione alcolica avvengono in vasche a temperatura controllata per 14-15 giorni, seguite da una fermentazione malolattica in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Il vino matura poi per 12 mesi in legno e riposa ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Si sposa alla perfezione con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.