Pin Rosso del Monferrato DOC
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- Disponibilità immediata
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Una dedica appassionata al Piemonte, terra amata e celebrata attraverso questo vino, ispirato da Giuseppe Rivetti, detto "Pin", che ha trasmesso ai figli Carlo, Bruno e Giorgio l’amore per le radici familiari. La fusione tra Barbera e Nebbiolo crea un bouquet armonioso di frutta matura, fiori delicati e spezie intriganti. L'equilibrio tra tannini vellutati e vivace acidità lo rende il compagno ideale per la tavola.
La macerazione e la fermentazione alcolica avvengono in vasche a temperatura controllata per 14-15 giorni, seguite da una fermentazione malolattica in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Il vino matura poi per 12 mesi in legno e riposa ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Si sposa alla perfezione con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Denominazione
- DOC
- Paese
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Vitigno
- Nebbiolo, Barbera
- Terreno
- Marnoso calcareo
- Affinamento
- Dopo la fermentazione alcolica, la fermentazione malolattica e il successivo affinamento vengono effettuati per 18 mesi in botti di rovere francese.
- Colore
- Rosso rubino scuro
- Aroma
- sentori di frutta rossa matura, lavanda e liquirizia
- Gusto
- Succoso e frutti di bosco che è perfettamente completato dalla lunghezza e dall'eleganza del Nebbiolo
- Abbinamenti
- Carne, Selvaggina, Formaggi
- Alcol
- 14% vol.
- Temperatura di servizio
- 16 - 17°C
- Longevità
- 10 anni
- Filosofia
- Produzione integrata
- Solfiti
- Contiene solfiti
- Cantina
- LA SPINETTA