Picaia è un Merlot biologico della Svizzera Italiana IGT, prodotto dall’Azienda Agricola Bio Suisse Bianchi. Realizzato al 100% con uve Merlot, viene fermentato per 15 giorni in acciaio inox, il che gli conferisce freschezza e pulizia aromatica. Il colore rubino intenso anticipa un vino che è fruttato e facile da bere, ma al contempo complesso e profondo, riflettendo la qualità del vitigno e l’attenzione nella produzione biologica.
Al naso, Picaia si distingue per le sue spiccate note fruttate, che richiamano frutti rossi maturi, arricchite da una leggera complessità che emerge con il tempo. Al palato, si presenta beverino ed elegante, con una piacevole armonia tra freschezza e struttura. È un vino che può essere apprezzato in diversi momenti della serata, grazie alla sua versatilità.
Perfetto come vino da aperitivo, si abbina molto bene a un tagliere di salumi, esaltando la sapidità dei prodotti tipici. Allo stesso modo, si sposa alla perfezione con un risotto o un secondo piatto a base di carne, purché non troppo impegnativo. La sua eleganza lo rende adatto a una varietà di piatti, dai più semplici ai più raffinati.
