Virgilio Matasci (Gilo)

PEPE DELLA VALLEMAGGIA

1
Formato
CHF 16.00

Il Pepe della Valle Maggia, sebbene nella Valle non cresca il pepe, è stato così chiamato dal suo ideatore, Virgilio Matasci, che, assieme al figlio Elis, arricchisce la spezia nel suo piccolo laboratorio famigliare a Bignasco, in Valle Maggia. Il pepe, grazie all'aggiunta di vino bianco, grappa, whishey e spezie locali, volutamente tenute segrete, rigorosamente ticinesi, ha un sapore speziato ed una fresca e morbida consistenza.

La ricetta originale nasce negli anni '80; infatti, durante la preparazione della tradizionale mazza nostrana, Virgilio Matasci si rende conto che il processo di mettere il pepe in salamoia, gli conferiva una piacevole morbidezza. Partendo da questa consapevolezza, negli anni la ricetta è stata affinata fino ad ottenere il tanto apprezzato Pepe della Valle Maggia. 

Ideale per condire carne, pesce, insalate, riso, pasta, verdure, carpaccio, formaggi e ricotta.

Ingredienti: 96% pepe nero (Vietnam), 3% spezie, vino bianco e liquori.

recensioni dei clienti

5 Basato su 1 recensioni
5 ★
100% 
1
4 ★
0% 
0
3 ★
0% 
0
2 ★
0% 
0
1 ★
0% 
0
Scrivi Recensione

Grazie per aver inviato una recensione!

Il tuo contributo è molto apprezzato. Condividilo con i tuoi amici in modo che possano goderselo anche tu!

    M
    07/05/2019
    Marc

    Absolut genial !!!

    Ein wirklich geniales Produkt ! DER Geheimtipp !!! Ich würze eigentlich alles damit...ob Fleisch,Gemüse, Pasta... auch Erdbeeren... :) ....etc. Fein und intensiv im Geschmack! TIPP: SEHR WICHTIG: Den Pfeffer MUSS man, wenn offen, umgekehrt, im Kühlschrank lagern !!! Man darf diesen nicht austrocknen lassen, ansonsten wird muffig.