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Note organolettiche: Colore verde con riflessi giallo lime.
Al naso, perfettamente fusi tra loro, si uniscono profumi di basilico, di agrumi verdi e bergamotto.
Un lieve aroma di mare accompagna la degustazione. La mancanza dell'olio del nocciolo lo rende delicato - quasi dolce - ma deciso!
L'estrazione in assenza di noccioli ci consegna l'essenza dei profumi e delle caratteristiche inconfondibili di questa varietà. È perfetto con cibi leggeri, cotti al vapore, crudité, zuppe e soprattutto insalate.
