Nizza DOCG Viamai

Descrizione:

Il Nizza DOCG "Viamai" è un vino di grande raffinatezza che si presenta con un colore rubino intenso e sfumature porpora, simbolo della sua freschezza e eleganza. Al naso, "Viamai" sprigiona l’essenza della Barbera in una sinfonia di aromi complessi: frutti di bosco in confettura, prugne mature, note di cioccolato fondente e una sfumatura floreale di rosa rossa essiccata, arricchita da un accenno delicato di caffè. 

Al palato, l’equilibrio tra acidità e rotondità alcolica crea un’armonia che conferisce profondità e persistenza, suggerendo un futuro radioso e una capacità di invecchiamento notevole. "Viamai" è perfetto per chi apprezza vini destinati a migliorare nel tempo: buono oggi, diventerà eccellente domani, regalando nuove sfumature a ogni sorso.

La produzione di questo vino inizia con una diraspatura e pigiatura soffice dell'uva. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, con una macerazione di dieci giorni per ottenere la struttura e il colore che ne sostengono la longevità. Dopo un travaso, la fermentazione malolattica si svolge in serbatoi d’acciaio, per poi affinarsi in botti di rovere francese, dove "Viamai" acquisisce corpo e complessità.

"Viamai" è il compagno ideale per i momenti speciali e per condividere la sua ricchezza con le persone più care. Il suo carattere deciso lo rende un abbinamento perfetto per piatti di formaggi stagionati (come Parmigiano Reggiano e Pecorino), carni brasate, e selvaggina come il cinghiale e il cervo. Con antipasti importanti, come una selezione di salumi e carne cruda alla piemontese, "Viamai" valorizza ogni boccone, rivelando la sua eleganza sorso dopo sorso.