NATIVAE Montepulciano D’Abruzzo DOP è un vino che incarna la filosofia di Tenuta Ulisse, ottenuto attraverso fermentazione spontanea in vasche di cemento, utilizzando i lieviti naturalmente presenti sulle uve. Le uve provengono da un vecchio vigneto, coltivato seguendo rigorosamente le regole dell’ecosostenibilità e senza alcun trattamento di sintesi. Questo processo riflette la naturalezza e l’autenticità del prodotto, i cui profumi e aromi evocano una storia antica, in perfetta sintonia con le potenzialità uniche del territorio abruzzese.
La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura e senza filtrazione. Dopo il processo di vinificazione, il vino affina in vasche di cemento fino all’imbottigliamento, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Il Montepulciano D’Abruzzo di NATIVAE rappresenta la quintessenza di un rosso legato al territorio. Si presenta con un colore rosso intenso e riflessi granati, mentre al naso sprigiona un bouquet ampio ed elegante, caratterizzato da intriganti note speziate che richiamano sentori di camino spento e prugna matura.
Al palato, questo vino si rivela intenso e ben equilibrato, con una sinfonia di acidità, tannini e sapidità che ne esalta la bevibilità. Grazie alla sua straordinaria struttura, il Montepulciano D’Abruzzo offre anche una notevole capacità di invecchiamento, permettendo un’evoluzione delle sue espressioni gustative nel tempo.
Perfetto in abbinamento con i formaggi stagionati tipici dell’Abruzzo, come il pecorino, e con piatti di carne e selvaggina, come un arrosto di cinghiale o un brasato di manzo, questo vino si trasforma in un compagno ideale per una cena ricca di sapori autentici. Con ogni sorso, NATIVAE celebra la tradizione enologica abruzzese e l'amore per la terra.
