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Morellino di Scansano DOCG Io&Te

Bottiglia
Anno
2 prodotti rimanenti
CHF 11.90

Tipo di vino

Rossi

Stile

Non Barricato

Aromi

Profumi delicati che ricordano i piccoli frutti rossi ed un finale intenso e lievemente balsamico

Vitigno

85% Sangiovese
15% Merlot

Origine

Toscana, Italia

Grado alcolico

13.5%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Italia

Regione

Toscana

Vitigno

85% Sangiovese
15% Merlot

Terreno

Calcareo

Affinamento

Fermentazione Malolattica in acciaio e affinamento, sempre in acciaio, per circa 5/6 mesi

Gusto

É morbido e caratterizzato da una lieve acidità e sapidità. Il finale è molto lungo, morbido e avvolgente

Aroma

Profumi delicati che ricordano i piccoli frutti rossi ed un finale intenso e lievemente balsamico

Colore

Rosso porpora intenso

Abbinamenti

Antipasti, Carne, Formaggi

Alcol

13.5%

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Longevità

3-5 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Descrizione:

In passato, il contadino maremmano, chiamava l'uva Sangiovese "Morellino" dovuto dal colore degli acini, così scuri da ricordare il colore del manto dei cavalli Morelli.

Vendemmia: Vendemmia meccanica; le uve vengono raccolte separatamente in base al loro grado di maturazione ottimale.
Fermentazione: Le uve raccolte, raccolte separatamente, una volta in cantina vengono immediatamente refrigerate per preservare il profilo aromatico tipico di ogni varietà. Successivamente, avviene la fermentazione a temperatura controllata non superiore ai 25°C per circa 15 giorni. Terminata la fermentazione, le vinacce vengono subito allontanate, per conservare le note di freschezza, tipiche di questo vino.

Abbinamento:Si abbina perfettamente con salumi, carni bianche e/o rosse, ma anche con formaggi semi-stagionati.