I Montali Rosso Bolgheri DOC Bio

Descrizione:

"I Montali" è un vino rosso di grande struttura e carattere, capace di sorprendere per la sua potenza e persistenza. Il suo finale lungo e avvolgente, accompagnato da un retrogusto profondo, ne esalta la complessità e la ricchezza sensoriale.

Le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano in più fasi per garantire il giusto grado di maturazione di ogni varietà. La vinificazione avviene separatamente, permettendo a ciascun vitigno di esprimere appieno le sue peculiarità. La fermentazione, svolta a temperatura controllata per un periodo di tre-quattro settimane, permette un’estrazione ottimale di aromi e struttura.

Il successivo affinamento avviene in barrique, dove il vino acquisisce eleganza e profondità, arricchendosi di note tostate e speziate. Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, denso e profondo, preludio a un bouquet complesso che spazia dalle note di frutta matura ai sentori di cacao e tabacco.

Al palato, "I Montali" rivela un carattere deciso e avvolgente, con una complessità aromatica che si dispiega in ogni sorso. Perfetto in abbinamento a piatti di selvaggina, carni rosse alla griglia, pasta dai sughi corposi, antipasti di terra e formaggi stagionati.