Il MòMò è un vino che nasce dalla maestria e dalla passione per la viticoltura. Prodotto con uve Merlot accuratamente selezionate dalle rinomate Colline di Mendrisio, il processo di vinificazione inizia con una diraspatura e una pigiatura meticolosa, seguite da una lunga macerazione che permette di estrarre tutto il carattere e la complessità del frutto. L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per un periodo che può estendersi fino a 18 mesi, garantendo così una perfetta evoluzione delle sue qualità organolettiche.
Alla vista, il MòMò si presenta con un magnifico colore rosso rubino, arricchito da affascinanti riflessi violacei che ne esaltano la vivacità e la freschezza. Il suo bouquet olfattivo è un tripudio di intensi profumi fruttati, che spaziano dalle note di frutti di bosco a quelle di ciliegia matura, avvolti da un delicato sentore floreale.
All'assaggio, il MòMò conquista il palato con il suo sapore secco e pieno di carattere. La sua struttura è armoniosa e persistente, con una finezza che riflette l'attenzione e la cura poste in ogni fase della sua produzione. Le note vinose si intrecciano con una piacevole sensazione tannica, offrendo un'esperienza gustativa avvolgente e memorabile.
Perfetto per accompagnare una succulenta costata di Simmenthal alla griglia, il MòMò si sposa meravigliosamente con le verdure di stagione, esaltando i sapori e creando un equilibrio gustativo sublime. Questo vino è l'ideale per chi desidera un abbinamento raffinato e appagante, capace di trasformare ogni pasto in un'occasione speciale.
