Rosso rubino intenso e profondo, il Mèro esprime tutta la sua personalità attraverso un bouquet ricco e stratificato, che richiama i profumi del territorio. Le note di frutta scura, come mora e prugna, si intrecciano a sentori di spezie pregiate, mentre un accenno di cacao e tabacco aggiunge complessità. Gli aromi di tostatura, elegantemente integrati, evocano il legno delle barrique ticinesi, contribuendo a completare un bouquet armonioso e raffinato.
Affinato per circa 18 mesi in barrique (20% nuove, 80% di secondo passaggio), il Mèro riflette il legame tra tradizione e innovazione, esprimendo la cura artigianale nella sua produzione.
Al palato si rivela potente e rigoglioso, con una freschezza sorprendente garantita dalla sua vivace acidità e dai tannini schietti. Questo equilibrio tra struttura e finezza lo rende un vino denso e persistente, con un finale lungo e un retrogusto avvolgente che richiama le sfumature del territorio.
Perfetto in abbinamento a piatti di selvaggina, pasta fatta in casa con ragù ricchi, carni succulente e antipasti rustici. Ideale anche con formaggi stagionati del territorio, che esaltano la sua eleganza e profondità.
