Merlot Sito dell'Ulmo Sicilia IGT

Bottiglia
Anno
18 prodotti rimanenti

Confezione da 6

CHF 192.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Ribes nero, viola candita, timo e lavanda

Vitigno

100% Merlot

Origine

Sicilia, Italia

Grado alcolico

14.5%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

IGT

Paese

Italia

Regione

Sicilia

Vitigno

100% Merlot

Terreno

Calcareo

Affinamento

Per 14 mesi in barrique

Gusto

Architettura poliedrica e agile dei tannini e nella forza gustativa sapida ed intensa

Aroma

Ribes nero, viola candita, timo e lavanda

Colore

Rosso rubino compatto

Abbinamenti

Pesce, Carne

Alcol

14.5%

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

17-19°C

Longevità

8-10 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

PLANETA

Descrizione:

Merlot Sito dell’Ulmo Sicilia IGT è un Merlot in purezza e da qualche anno anche un Single Vineyard. Anni di esperienza ci hanno fatto individuare nelle vigne dell’Ulmo, impiantati nel 1987, sulle sponde del lago Arancio, il luogo ideale per la coltivazione di questa antica varietà francese.

Presenta un rosso sfaccettato e intrigante che unisce alla piacevolezza del tannino una straordinaria lunghezza gustativa.
Quest’idea di Merlot dal colore rubino compatto, ricchissimo di succo dolce di ribes nero e di viola candita che si alternano al timo e la lavanda non può passare inosservato sia al palato di un raffinato degustatore che a quello di un appassionato alle prime armi. Un vino che ti ammalia e ti conquista dolcemente senza lasciare ricordi spiacevoli.

Sebbene lo si beva con estrema facilità da solo, la sua eleganza lo rende adatto oltre che con delle carni bianche cucinate anche con delle salse impegnative oppure con del pesce delicato cucinato senza limone magari con delle verdure arrosto.
Le sue singolarità emergono in particolar modo nell’architettura poliedrica eppure agilissima dei suoi tannini e nella forza gustativa sapida ed intensa.

La vinificazione avviene tramite diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; fermentazione a 28 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malo lattica in acciaio ed affinamento per 14 mesi in barrique.