Il Marna Chardonnay Alto Adige DOC nasce in una delle aree vitivinicole più affascinanti dell'Alto Adige. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono da vigneti selezionati situati nell'Oltradige, a un'altitudine compresa tra i 450 e i 530 metri. La composizione unica dei terreni, caratterizzati da ghiaia, argilla e depositi di calcare, non solo conferisce al vino il suo carattere distintivo, ma gli dà anche il nome: "Marna."
La vinificazione di questo Chardonnay segue un processo meticoloso e rispettoso delle tradizioni. Le uve vengono raccolte a mano con cura e poste in piccoli contenitori per preservarne la qualità. Dopo una delicata pressatura a grappolo intero, il mosto viene chiarificato attraverso la sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per metà in vasche d'acciaio, dove si preservano la freschezza e la vivacità, e per metà in botti di legno, dove il vino acquisisce complessità grazie a una parziale fermentazione malolattica. Entrambe le frazioni del vino vengono poi affinate sulle fecce fini per sei mesi, un passaggio che aggiunge profondità e struttura. Infine, il vino completa la sua maturazione in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Il risultato è uno Chardonnay che riflette perfettamente il suo terroir. I terreni argillosi e le basse rese conferiscono al vino una freschezza vibrante e una struttura solida, esaltando il carattere unico delle sue origini. Lo Chardonnay Marna si distingue per la sua versatilità a tavola, sposandosi perfettamente con antipasti vegetariani, piatti ricchi di pesce e carni bianche.
Un vino che porta nel bicchiere l'essenza dell'Oltradige, rendendo ogni sorso un'esperienza autentica e raffinata.
