TENUTA ORNELLAIA

LE SERRE NUOVE DELL'ORNELLAIA ROSSO BOLGHERI DOC

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 360.00

Vino dal colore Rosso rubino intenso.

Presenta al naso eleganti sentori fruttati, di ciliegie, amarene, ribes nero, more e mirtilli, che sono arricchiti da toni terziari di spezie, caffè, liquirizia e rovere.

Morbido, lussureggiante e persistente l’assaggio, espressivo nel frutto e setoso. Lunga la persistenza e profonda la chiusura.

Vitigno: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.

Temperatura di servizio:16-18°C.

Abbinamenti: Carne rossa, risotto, formaggio saporito, affettati e salumi.

La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30 °C, a cui segue la macerazione per circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica inizia in tini d'acciaio e prosegue con il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di secondo passaggio). Il vino riposa in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi si effettua l’assemblaggio e il vino ottenuto viene reintrodotto nelle barriques per altri 3 mesi. Il vino conclude il suo affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.