TENUTA ORNELLAIA

LE SERRE NUOVE DELL'ORNELLAIA ROSSO BOLGHERI DOC

Bottiglia
Anno
CHF 60.00

Vino dal colore Rosso rubino intenso.

Presenta al naso eleganti sentori fruttati, di ciliegie, amarene, ribes nero, more e mirtilli, che sono arricchiti da toni terziari di spezie, caffè, liquirizia e rovere.

Morbido, lussureggiante e persistente l’assaggio, espressivo nel frutto e setoso. Lunga la persistenza e profonda la chiusura.

Vitigno: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.

Temperatura di servizio:16-18°C.

Abbinamenti: Carne rossa, risotto, formaggio saporito, affettati e salumi.

La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30 °C, a cui segue la macerazione per circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica inizia in tini d'acciaio e prosegue con il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di secondo passaggio). Il vino riposa in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi si effettua l’assemblaggio e il vino ottenuto viene reintrodotto nelle barriques per altri 3 mesi. Il vino conclude il suo affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.