Il Latini Riserva è l’espressione più autentica e raffinata della spumantistica della Svizzera italiana. Nato da vigneti situati a circa 600 metri di altitudine, dove l’esposizione ideale consente una maturazione lenta e bilanciata delle uve, regala un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.
Dopo un affinamento di almeno 40 mesi sui lieviti, il vino si distingue per complessità e ricchezza aromatica: al naso dominano le note di lievito e crosta di pane, fuse a sensazioni avvolgenti di frutta matura e sfumature minerali. In bocca è pieno, espressivo e di grande fascino, con una bollicina fine e persistente che accompagna un sorso elegante e armonioso.
La lavorazione è interamente artigianale e il dosaggio, frutto dello stesso vino proveniente da altre bottiglie sboccate, mantiene intatta la purezza del carattere. Dopo ulteriori dodici mesi di riposo in cantina prima della vendita, il Latini Riserva si presenta come uno spumante versatile, capace di impreziosire l’aperitivo, accompagnare piatti di pesce e carni bianche, ma anche sorprendere in abbinamento a dolci delicati.
