Note di viola mammola, frutti di bosco, caffè e cioccolato
Vitigno
100% Lagrein
Origine
Trentino Alto Adige, Italia
Grado alcolico
13.5% vol.
Il Burgum Novum prende il nome dal latino del villaggio di Neumarkt: simbolo di autenticità e radicamento della cantina. Dalle vigne selezionate della Bassa Atesina, allevate a guyot su depositi di calce e porfido, nasce questo Lagrein Riserva che unisce tradizione ed eleganza.
Al calice è compatto e denso, con un colore profondo, al naso sprigiona il carattere tipico del vitigno: viola mammola, frutti di bosco maturi, con piacevoli sfumature di caffè e cioccolato. In bocca mostra struttura, tannini maturi e un gioco di acidità che ne sostiene la lunga persistenza. Vinificazione e affinamento seguono il metodo tradizionale: fermentazione alcolica in acciaio, maturazione in barrique per 18 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica, seguiti da ulteriori periodi di affinamento e almeno 12 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
