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PLANETA

LA BARONIA NERO D'AVOLA NOCERA DOC

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 105.60

Vitigno: 60% Nero d’Avola, 40% Nocera

Una denominazione che affonda le radici nell’antichità quando i Mamertini producevano a Milazzo questo vino descritto da Plinio e amato da Giulio Cesare.
Nero d’Avola e Nocera, 12 mesi di affinamento in botti da 35 hl. La piccola cantina si trova a pochi passi dal mare ed è circondata dalle spettacolari vigne da noi piantate a Capo Milazzo. La Fondazione Barone Lucifero proprietaria del fondo utilizza parte del ricavato per attività socioculturale e ricreativa per i bambini della zona di Milazzo.

Vinificazione:
le uve vengono raccolte a mano in casse da 14 kg e, appena giunte in cantina, vengono passate al tavolo di cernita per una selezione, quindi pigiadiraspate. Fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 14 giorni a 25°C con rimontaggi ripetuti sino alla fine del periodo. Segue una svinatura in pressa soffice, il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio.

Capacità di invecchiamento:
Da bere subito o da invecchiare fino a 3 anni

Note organolettiche:
Colore rosso brillante e intenso con riflessi viola.
Esplosivo di macchia mediterranea, frutta blu e confettura.
Al palato tannicità fitta e non eccessiva, ben integrata con il legno.