L'Alberello Bolgheri Sup. DOC BIO Grattamacco
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- Disponibilità immediata
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Grattamacco L’Alberello 2020 – Bolgheri Superiore DOC: l’eleganza di Bolgheri in chiave pura e contemporanea: da vigne allevate ad alberello che concentrano pochi grappoli per pianta nasce un rosso rubino profondo, dal profumo intenso di more selvatiche e prugna, con richiami di pepe nero e una scia balsamica. In bocca è setoso e pieno, i tannini sono fitti ma morbidi e dolci, l’acidità è succosa e il finale sapido si allunga con naturalezza.
Blend di Cabernet Sauvignon (70%) e Cabernet Franc (30%), fermenta spontaneamente in tini troncoconici di rovere con lunghe macerazioni e follature manuali, quindi affina 16 mesi in barrique francesi (metà nuove) e ulteriori 6 mesi in bottiglia; gradazione 14,5% vol. Già appagante oggi, mostra un notevole potenziale di evoluzione per oltre dieci anni.
Perfetto a 16–18 °C con selvaggina, arrosti e brasati di carni rosse, ottimo anche con formaggi di media stagionatura.
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Denominazione
- DOC
- Paese
- Italia
- Regione
- Toscana
- Vitigno
- 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
- Terreno
- Calcareo, marnoso
- Affinamento
- 18 mesi in barriques
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Aroma
- More e prugna, con profonda balsamicità
- Gusto
- Fresco e aromatico, con tannino dolce e avvolgente
- Abbinamenti
- Formaggi, Carne e Selvaggina
- Alcol
- 14.5% vol.
- Temperatura di servizio
- 16 - 18°C
- Longevità
- fino a 10 anni
- Filosofia
- Bio, Produzione integrata
- Solfiti
- Contiene solfiti