Jankara Vermentino di Gallura Superiore DOCG
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- Disponibilità immediata
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Il Vermentino di Gallura Superiore DOCG Jankara è prodotto esclusivamente da uve provenienti da vigneti a bassissima resa, situati a circa 300 metri sul livello del mare.
I vigneti Jankara si trovano nel nord-est della Sardegna, nella Vena di San Leonardo, tra le colline dell’Alta Gallura, in una zona caratterizzata da montagne e terreni granitici, ideali per un eccellente drenaggio del suolo e per la complessa mineralità che conferisce ai vini.
Il microclima della zona, frutto dell’interazione tra il Lago del Liscia e il Monte Limbara, genera importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorendo una maturazione ottimale delle uve. A questo si aggiungono venti costanti che, insieme a condizioni di viticoltura impeccabili, permettono di ottenere uve di straordinaria qualità, praticamente immuni da muffe e infestazioni.
Il Vermentino Jankara è ideale in abbinamento con antipasti, pasta, pesce e crostacei, esaltando la freschezza e la complessità dei piatti.
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Denominazione
- DOCG
- Paese
- Italia
- Regione
- Sardegna
- Vitigno
- 100% Vermentino
- Affinamento
- 100% acciaio inox a temperature controllate affinamento in inox per 7 mesi, poi in bottiglia.
- Colore
- Giallo Paglierino brillante
- Aroma
- Il ventaglio aromatico si presenta sfaccettato dove si susseguono erbe aromatiche, pietra focaia e iodio
- Gusto
- Al palato è saporito, scattante, asciutto, tutto giocato sulla sapidità e freschezza. Il finale è complesso disteso e molto lungo
- Abbinamenti
- Antipasti, Pasta, Pesce, Crostacei
- Alcol
- 13.5% vol.
- Temperatura di servizio
- 8 - 10°C
- Longevità
- 5 anni
- Filosofia
- Produzione integrata
- Solfiti
- Contiene solfiti