Indra Sauvignon Blanc Alto Adige DOC

L'Indra Sauvignon Blanc si distingue per un profumo intenso di ortica e sambuco, accompagnato da una freschezza e vivacità che caratterizzano questo vino. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente anche a piatti di pesce, frutti di mare e pietanze a base di asparagi.

Le colline di Girlan, situate a un’altitudine tra i 400 e i 500 metri, insieme alla vicinanza delle Alpi orientali, conferiscono a questo Sauvignon il suo profumo intenso e inconfondibile. Le uve crescono su terreni di origine morenica, formati dai ghiacciai, e vengono vendemmiate manualmente al raggiungimento della maturazione ottimale.

La raccolta avviene a mano in piccoli contenitori, per garantire la conservazione delle uve durante il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e la pigiatura a grappolo intero, segue la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, con un affinamento sui lieviti fini per 6 mesi, senza fermentazione malolattica.