CHATEAU CONSTELLATION

HUMAGNE ROUGE AOC VALAIS

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 120.00

Vitigno: Humagne Rouge

Conosciuto in Italia come il Corniolo d'Aosta, il Rosso Humagne non ha, nonostante persistenti leggende di somiglianza con l'Urou, il Bianco Humagne o il Vallese Cornalin. Oggi coltivata esclusivamente nel Vallese, questa specialità è stata a lungo marginale. Negli ultimi due decenni si è rinnovato l'interesse per la superficie coltivata e la sua superficie è aumentata di anno in anno.

Vinificazione: La lenta macerazione per tre o quattro settimane permette di estrarre delicatamente i tannini responsabili del colore e della struttura di questo vino rosso. Un periodo di maturazione in tini di sei-otto mesi, durante il quale avviene la seconda fermentazione, conclude l'elaborazione di questa specialità.

Colore: Rosso porpora.

Naso: Il bouquet speziato è caratterizzato da note di pino e cannella.

Bocca: Questo potente vino dagli accenti selvatici sviluppa aromi di frutta nera bilanciati da tannini setosi.

Abbinamenti: Humagne Rouge si abbina perfettamente con la caccia, carni alla griglia, pollame selvatico e formaggi a pasta dura.