CHATEAU CONSTELLATION

HUMAGNE BLANCHE VALAIS AOC

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 120.00

Vitigno: Humagne Blanche

Menzionato nel 1313 da un atto notarile del Registro
d'Anniviers, la Humagne Blanche è una delle più antiche
Vitigni del Vallese. La tradizione popolare le conferisce le sue origini
e un contenuto di ferro particolarmente elevato che gli ha permesso di ottenere un'elevata
si è guadagnato il soprannome di "vino per le donne durante il parto". Queste due particolarità
sono stati negati dalla ricerca moderna.

Una varietà che si trova solo nel Vallese, Humagne Blanche, che
non è collegato al suo omonimo, Humagne Rouge, ha
quasi scomparso nel corso del XX secolo a causa della sua bassa
la produttività e la sua sensibilità ai parassiti della vite.

Vinificazione: Pigiatura lenta e delicata, fermentazione
unico nel suo genere a bassa temperatura e maturazione in tini per sei mesi
garantire il massimo di grasso e rotondità mentre
preservando la finezza e la freschezza degli aromi.

Colore: Riflessi gialli, grigi e verdi.

Odore: Il potentissimo bouquet floreale è caratterizzato da un sottile
miscela di melone, agrumi, pere, pere, lime e nocciole.

Gusto: La vinosità si combina con una bella acidità a
dare un vino dolce con delicate note di miele e frutta secca
che termina con un lungo e fresco finale.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, Humagne Blanche
si sposa bene con pesce, carni bianche e formaggi
di pascoli di montagna.