Il "meglio del resto!" Greppirosso è il nuovo vino della Tenuta I GREPPI, un Rosso di Toscana IGT che rappresenta l'eccellenza della tradizione e dell'innovazione vinicola.
Greppirosso è un raffinato Bordeaux Blend, frutto di un'accurata selezione di vitigni internazionali. Dopo la vendemmia, il vino matura per 6 mesi in acciaio, seguiti da un ulteriore affinamento di 6 mesi in barrique, prima di essere pronto per l'imbottigliamento. La produzione annuale è limitata a circa 30.000 bottiglie, a testimonianza della sua qualità esclusiva.
Le uve vengono diraspate e delicatamente pigiate, con una macerazione sulle bucce che dura circa 10 giorni. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox, per preservare la purezza del frutto.
Il vino continua ad affinare in acciaio fino all'imbottigliamento, che avviene alla fine della primavera. In questo modo, Greppirosso ha il tempo di completare il suo affinamento in vetro, per almeno 2-3 mesi, prima di essere degustato.
Di un affascinante colore rosso rubino, Greppirosso si distingue per la sua complessità olfattiva, con sentori di marasca e sfumature balsamiche tipiche della macchia mediterranea. Al palato, si rivela armonico, con una trama delicata e un finale fresco e piacevole.
Perfetto con piatti tipici della cucina italiana, come pappardelle al ragù o lasagne, è altrettanto eccellente in abbinamento a carni bianche, carni rosse grigliate o arrosti delicati. Si sposa anche magnificamente con formaggi semi-stagionati e antipasti misti toscani.
