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il Giovane Aceto Balsamico

10 Recensioni
Bottiglia
4 prodotti rimanenti
CHF 17.00

Tipo

Aceto Balsamico

Stile

Barricato

Ingredienti

Mosto d'uva cotto

Origine

Ticino, Svizzera

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

Aceto Balsamico

Paese

Svizzera

Regione

Ticino

Ingredienti

Mosto d'uva cotto

Affinamento

Almeno 5 anni in piccole batterie di botti di legno pregiato

Abbinamenti

Antipasti, Formaggi, Pesce, Crostacei, Carne, Selvaggina

Alcol

vol. 1.4%

Filosofia

Produzione naturale

Temperatura

18-20°C

Cantina

Vai alla scheda della cantina

Descrizione:

Il Giovane aceto Balsamico Delea, frutto di un grande lavoro iniziato nel lontano 1996, si distingue per la sua eccezionale qualità ottenuta attraverso un meticoloso processo produttivo. Questo aceto è ottenuto a partire dal mosto cotto, sottoposto successivamente a un lungo periodo di invecchiamento di almeno 5 anni. Questo avviene all'interno di batterie costituite da piccole botticelle realizzate con diverse tipologie di legno pregiato, tutte accuratamente selezionate. Tale processo avviene in condizioni ottimali, nel microclima ideale dei sottotetti dell'acetaia Delea, dove ogni dettaglio è curato con passione e dedizione.

Il risultato di questo processo è un aceto balsamico caratterizzato da un gusto deciso ed avvolgente, capace di conferire un tocco di eccellenza a ogni piatto. Grazie alla sua complessità aromatica e alla sua consistenza ricca e corposa, il Giovane Aceto Balsamico si rivela il compagno ideale per esaltare i sapori e arricchire le preparazioni culinarie con un tocco di raffinatezza.

Ingredienti: mosto d'uva cotto, acetificato e filtrato
Acidità: 60 g/lt
Estratti secchi: 140 g/lt