Il Ghemme DOCG di Il Chiosso è un vino nobile e austero, espressione autentica dell’Alto Piemonte. Nasce da un terroir unico, caratterizzato da colline fluvioglaciali ai piedi del Monte Rosa, nel Comune di Ghemme, con vigneti situati nelle rinomate zone di Cavenago, Rossini e Carella. Il suolo, di origine morenica, è composto da argille e sabbia ricche di minerali provenienti dall’erosione dei ciottoli del ghiacciaio del Monte Rosa, conferendo al vino grande struttura e longevità.
Prodotto con un 95% di Nebbiolo e un 5% di Vespolina, il Ghemme DOCG fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove svolge anche la fermentazione malolattica, preservando al meglio la complessità aromatica e stabilizzando naturalmente il vino.
L’affinamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia e francese per almeno 24 mesi, seguito da 12 mesi in bottiglia, garantendo un perfetto equilibrio tra struttura e raffinatezza.
Colore rosso rubino intenso con riflessi granato; profumo nobile e austero, con eleganti note di spezie e cuoio; sapore secco, caldo, vellutato e complesso, con una persistenza che esprime tutta la ricchezza del Nebbiolo.
Perfetto in abbinamento con primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi stagionati, è un vino che si esprime al meglio con piatti strutturati e dal gusto deciso.
Un grande classico dell’Alto Piemonte, capace di evolversi magnificamente nel tempo.
