Con passione e maestria, la Tenuta Ambrosini firma un Franciacorta Rosé di carattere, perfettamente incastonato nel rigoglioso paesaggio della Lombardia. Concedetevi un’esperienza sensoriale unica con l’AmbRosé Brut DOCG, un rosé raffinato che racchiude la bellezza e l’essenza del terroir franciacortino.
La vinificazione dell’AmbRosé segue processi attenti e scrupolosi, che valorizzano le caratteristiche delle uve e preservano l’integrità del frutto. La raccolta è manuale, con selezione rigorosa dei grappoli per garantire solo le uve migliori. La pigiatura è delicata, effettuata in una pressa pneumatica per estrarre il succo senza stressare le bucce. Prima della pressatura, le uve di Pinot Nero, che conferiscono al vino la sua affascinante tonalità rosata, subiscono una breve macerazione di poche ore, esaltando così i delicati aromi fruttati e la leggera struttura tannica che rendono unico questo Franciacorta.
Nel calice, l’AmbRosé si distingue per il suo colore rosa tenue e il perlage fine e persistente, che anticipano un bouquet aromatico elegante, con note di piccoli frutti rossi come lampone e fragola, accompagnate da lievi accenti floreali e di crosta di pane. Al palato, è fresco e armonioso, con una sapidità che richiama le sfumature minerali tipiche del terroir della Franciacorta.
Questo Franciacorta Rosé è un compagno ideale per un aperitivo elegante, perfetto con una selezione di stuzzichini, crostini con salmone affumicato o tartare di tonno. La sua versatilità lo rende anche eccellente con piatti di mare dai sapori decisi, come gamberi alla griglia o spaghetti ai frutti di mare, senza dimenticare la capacità di accompagnare con eleganza anche carni rosse leggere, come carpaccio di manzo o roast beef.
